Grüne Spargel-Creme mit Apfel-Balsamico an Milchschaum, dazu in Honig gedünstete Rhabarber-Stücke und Weißbrot-Croutons

Spargel in Butter-Sauce mit Kräuter-Flädle und Käse überbacken

Gebratene Knoblauch-Pilze mit Polenta

Linsen-Bratling mit einem Radieschen-Minze-Dip

Spargel im Schnittlauch-Tempurateig an Rhabarber-Minze-Dip und lila Kartoffeln

Gebackene Balsamico-Kartoffeln mit Peperoni-Senf-Aioli und mariniertem Sauerampfer

Bärlauch-Spätzle und geröstete Nüsse mit Käse überbacken an Gemüse-Sauce

Bärlauch-Schnittlauch-Creme mit gebackener Kartoffel

Gebratene Käse-Spätzle

Kartoffel-Gemüse-Pfanne aus dem Backofen

Gebratene Polenta mit Nüsse und Kräutern an Bärlauch-Tomaten-Sauce und Champignons

Spinat-Maultaschen in einer Karotten-Apfel-Suppe mit Curry

Zwiebel-Pizza mit mariniertem Rucola

Überbackene Schwarzwurzeln

Kartoffel-Bratling mit einem Basilikum-Knoblauch-Dip

Winter-Gemüse im Backteig

Schwarzwurzel-Gemuese mit Shiitake-Pilze und Kresse

Kürbis-Puffer an Blatt-Spinat

Frittierte Kürbis-Stücke mit Hagebutten-Dipp

Kartoffel-Rösti

Weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und gerösteten Weißbrot

Tarte mit Paprika, Allgäuer Bergkäse und Knoblauch

Kartoffel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf

Pasta mit einer Kürbis-Bolognese

Käse-Kürbis-Spätzle mit Spinat und Champignons

Gemüse-Maultaschen im Pfifferling-Rahm

Pasta mit Zucchini-Spaghetti und Champignons in einem Semmelbrösel-Parmesan-Mantel

Tarte mit Tomaten und Käse

Pikante Reis-Torte mit Tofu und Gemüse

Zucchini-Scheiben im Brösel-Parmesan-Mantel mit Tomaten-Dip

Zucchini-Auflauf mit Tomaten und Emmentaler

Weißer Spargel an Bärlauch-Pesto mit Spargel-Sud und Chips von der Trüffel-Kartoffel

Salbeiblätter im Tempura-Teig mit Hagebutten-Dip

Chips von der Trüffel-Kartoffel

Champignons a la Creme mit Kartoffelrösti

FEIGEN-RAGOUT AN KÜRBIS-PESTO MIT GERÖSTETEN LAUGEN-GEBÄCK

GEBACKENE SÜSSKARTOFFEL MIT SÜSS-SAUER ABGESCHMECKTER AVOCADO-CREME

TOPINAMBUR MIT BOHNEN UND TOMATEN-SAUCE

AUBERGINE IM TEMPURATEIG GEBACKEN

PASTA MIT CURRY UND GEMÜSE

ZUCCHINI PANIERT MIT TOMATEN-SAUCE

ZUCCHINI-ROULADE MIT BÜFFELMOZZARELLA GEFÜLLT UND ZWETSCHGEN-CHUTNEY

SPARGEL MIT BROT-SAUCE

RISOTTO PRIMAVERA

Eieromelette mit Rosenkohl und Speck

Omelette mit Kürbiskernöl

Handgeschabte Bärlauchspätzle

Baked potatoes mit Bärlauch-Quark

POLENTA MIT ROQUEFORT UND ROSMARIN

TOPINAMBUR MIT ROSENKOHL

KÜRBISSPAGHETTI MIT ZITRONENSAUCE

SCHWARZWURZEL-GEMÜSE MIT SHIITAKE-PILZE UND KRESSE

SEMMELSTOPPEL-RAGOUT

STEINPILZE IM TEMPURATEIG

FEIGE MIT AVOCADO-CREME AN JOHANNISBEEREN-SAUCE UND STEIRER KREN

GEFÜLLTER KÜRBIS

FRITTATA CON LE ZUCCHINE

 ZUCCHINISCHEIBEN IM TEMPURATEIG

 ZUCCHINI-ROULADE AN TOMATEN-SAUCE

 ZUCCHINI-KARTOFFELPUFFER MIT RADIESCHEN-DIP

 POLENTA-KRÄUTER-BRATLING AN KÄSESAUCE

 GESCHOCKTES EI AN BASILIKUM-SAUCE

 KOHLRABIFLAN AN PETERSILIEN-PESTO UND BRATKARTOFFELN

 PASTINAKEN-GEMÜSE MIT DREIKORN-BASILIKUM-BRATLING

 ROTE-BETE AN KÜRBISKERN-PESTO

TOPINAMBUR-PFANNE MIT CHAMPIGNON UND KRESSE

POLENTA-BRATLING MIT INGWER-PEPERONATO

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 OFENKARTOFFEL MIT FRISCHEN KRÄUTERN

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 OMELETTE MIT ZUCCHINI-KÜRBIS-HACKFLEISCH

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 RICOTTA SELBST HERGESTELLT

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 KÜRBISBLÜTEN GEFÜLLT UND GEBACKEN

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  ZIEGENKÄSE BLÄTTERTEIG AN ROTWEIN-SABAYON

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  TOAST LOUIS ARMSTRONG